No dia em que o Emanuel fez 17 anos, 14 de Janeiro, improvisámos um bolo, cantámos-lhe os parabens e ele apagou a vela, tal como manda a tradição.
Parabéns, Emanuel!
João Ferreira
16/12/2008
No dia seguinte, a professora Teresa Castro também nos ajudou a fazer o doce de chila.
Eis a receita para os mais lambareiros repetirem!...
Doce de Chila
1 abóbora de chila o peso da chila cozida e bem escorrida em açúcar 1 pau de canela
Parta a chila atirando-a para o chão (não deve usar a faca pois altera-lhe o sabor) Com as mãos, separe os bocados deixando-os ficar com casca. Tire-lhes a tripa amarela e as pevides. Introduza os bocados de chila em água fria abundante e esfregue-a mudando a água várias vezes, até deixar de fazer espuma. Leve a chila a cozer em lume forte em água temperada com sal. Quando a casca separar, escorra. Passe por água fria e, com as mãos, separe os fios o melhor possível. Escorra e pese. Tome igual peso de açúcar, junte 1 dl de água e o pau de canela e leve ao lume até obter uma calda espessa, junte a chila e deixe cozer, mexendo constantemente até fazer estrada. Deite o doce em frascos esterilizados. |
Na quarta-feira, dia 10 de Dezembro, a professora Teresa Castro veio à nossa sala ensinar-nos como se fazia a marmelada.
No dia 25 de Dezembro, os irmãos Fábio e a Catarina completaram 13 anos.
Parabéns, muitas felicidades e beijinhos.
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